石馬槽大米是湖北省宜昌市當陽市特產，國家農產品地理標志產品，因原產于湖北省宜昌市當陽市廟前鎮石馬村而得名，“兩山夾一沖”地形和良好的生態環境造孕育出了優質而獨特的石馬槽大米。其米粒自然光澤、顆粒細長、口感獨特、軟糯適宜、營養豐富、久食不厭，在當地有“白飯也能食三碗”之說。

歷史淵源

據《荊門州志》記載：“漢前將軍關羽屯兵于此，鑿石為槽以飲馬”。石馬槽因此得名。湖北當陽乃馳名中外的三國古戰場，廟前石馬槽也乃戰略要地，石馬槽地處丘陵，云霧繚繞，多以山泉灌溉，營養豐富，米粒細長透亮，口感極為細膩，備受將士們喜愛，石馬槽大米也因此得以廣泛傳播。

石馬槽大米晶石玉馬生牌態大米實拍圖

相傳主管谷物的神仙武安，奉玉皇大帝之命騎著仙鶴在空中悠悠巡視到石馬槽，頓覺此為風水寶地，于是在最高山（后命名為武安山）修建居所，開鑿山泉，以無數仙鶴糞便為肥，精細播種，供天庭食用。

早在清朝同治年間，石馬槽大米便由水路運至漢口、長沙等地銷售，因石馬槽大米久吃不厭，余味無窮，白飯也能吃三碗，在漢口稻米市場也是頗負盛名，長期占據大米市場一席之地。

產地環境

1、地形地貌情況：石馬槽大米生產區域為典型的丘陵崗地特征，平均海拔高度為350米，區域內山林居多，連綿數十里，云霧繚繞，溪流遍布山腳及田間，稻田多居于山間及林間，錯落有致，其遠離城區鬧市及工業區，自然隔離條件好，產地環境無污染。

2、土壤情況：石馬槽大米生產區域稻田土壤質地為土層深厚而肥沃的黃泥、青崗泥和紫潮泥，土壤酸堿度適中，PH值6.4，土壤有機質含量為每公斤25.5克，水解氮每公斤117.1毫克，有效磷每公斤18.1毫克，速效鉀每公斤116.8毫克。該區域稻田歷來習慣施用充分腐熟的牛、豬欄糞及農作物秸稈還田，致使田間土壤有機質含量豐富，土壤理化性狀好。

3、自然肥源情況：石馬槽大米生產地森林覆蓋率達80%，山林面積為耕地面積的7倍，自然肥源非常豐富。常年施用秸稈、山草、野生綠肥及樹葉作有機肥料，每畝耕地平均施用量在2噸左右。

4、水文情況：石馬槽大米生產區域稻田灌溉用水資源豐富，其上游為遠近聞名的漳河，其本身為全市的飲用水源鞏河的發源地，溪流多而水質清潔無污染，其灌溉用水達到國家二級飲用水標準。其區域內水利設施完善，遍布依山而建的大小水庫30余個，有效灌溉主渠道30千米，末級渠道150千米，有效灌溉面積達100%。

5、氣候情況：石馬槽大米生產區域氣候適宜，屬亞熱帶大陸性季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫18C，年平均相對濕度67%，年無霜期260天，年輻射總量120千卡/平方厘米，年日照時數1928小時，年平均降水量1200毫米。產地中秈稻灌漿結實期在7、8月份，其時晝夜溫差大，平均溫差達9.2℃。

品質特征

1、外在感官特性：石馬槽大米屬中秈稻，生長環境多為氣溫和水溫相對較低的山區和丘陵冷浸田，晝夜溫差大，生育期變長，營養物質積累多，稻谷千粒重加大，其外觀谷粒金黃而飽滿，米粒晶瑩透亮腹白小，食味口感佳，米飯松軟可口、糯而不膩、清香四溢、久食不厭。

2、內在品質指標：石馬槽大米營養豐富，其蛋白質≥5.6%、白粒率≤17%、堊白度≤1.2%、堿消值6級、膠稠度≥65mm、直鏈淀粉（干基）≤15.6%。

原產地

石馬槽村現有村民206戶、2260人，耕地面積4356畝。因為獨特的“兩山夾一沖”的地形和青崗泥土質，并且氣候溫潤、空氣濕度適宜、晝夜溫差大等條件，再加上冷水灌溉和石馬人的精耕細作，孕育出了優質而獨特的石馬槽大米。

生產情況

當陽市晶石玉馬米業有限公司作為石馬槽大米主要生產廠家，2014年9月被宜昌市農業局授予宜昌市農業產業化重點龍頭企業 ；同年“晶石玉馬”牌生態有機大米獲得第十一屆中國武漢農博會金獎 ；2015年12月獲得湖北荊楚糧油精品展示交易會產品金獎稱號。